14 heures à Chaussin 6 septembre 2022 : Dimitri est là qui nous attend sur sa ferme le Champ des Etoiles ( ferme familiale). Estelle étant de congé de maternité, il est secondé par Isabelle ( service de remplacement).

L’activité de la ferme s’organise autour de l’élevage de poulets de chair, de poules pondeuses et d’une plantation de cassissiers.

Nous commençons par visiter la « nurserie » où 300 poussins vont prendre du poids avant de rejoindre l’un des deux poulaillers extérieurs.

Dimitri  nous présente également son laboratoire où les animaux sont  abattus à la ferme en minimisant le stress.

Notre visite se poursuit par les poulaillers installés en plein champ : c’est là que les volailles vont pouvoir s’épanouir et prendre du poids avant l’abattage qui se fait à 100 jours pour les mâles comme pour les femelles. Un autre poulailler est dédié aux 150 poules pondeuses.

L’activité de la ferme est complétée par la culture du cassis : les feuilles pour la tisane, les bourgeons pour la gemmothérapie ( la production est vendue à des laboratoires).

Notre après-midi se termine par la dégustation d’une savoureuse tisane aux feuilles de cassis.

Un grand merci pour à tous les trois pour cet accueil chaleureux et ce moment très instructif.